和健康一起过大年

作者：萧靓

来源：人人健康(医学导刊), 2018, (03): 82-83.

<正>过年啦,过年啦。今年,您家的好酒好菜都备好了吗?是不是还在发愁准备什么好菜呢?快来和我们一起学学下面几道吉祥菜吧,让您和家人开开心心过大年!瑞雪丰年【材料】鸡蛋,银杏,西兰花,白玉菇,腰果(熟),辣椒,盐。【做法】1.将西兰花切小块,用沸水烫过。白玉菇留下圆头,辣椒切成小块。2.鸡蛋取蛋清,打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底,就是"瑞雪"。3.锅里放一勺的油,先下辣椒翻炒,再加入西兰花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。