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摘要
细胞色素P450酶是一类含亚铁血红素的蛋白超家族，来源广泛，几乎存在于所有的生命形式中。P450酶被誉为“黄金催化剂”，主要参与生物体内源物质合成、异源物质代谢及天然产物的生物合成，具有底物谱广、催化反应类型多样、催化立体专一性强等优点，使得它们在药物/毒物代谢、工程化生物合成等方面受到越来越多的关注。其中，P450酶可以实现常温、常压、中性条件下特定惰性C-H键选择性羟化，在高附加值精细化学品的生物合成中具有重要应用价值。本文介绍了P450选择性羟化的催化机制及几种常见的P450电子传递系统，并结合蛋白质工程与代谢工程，以柠檬烯含氧衍生物、诺卡酮、檀香醇、4-羟基异佛尔酮、大环内酯麝香等高附加值化合物的生物合成为例，综述了单酶催化的生物转化或全细胞从头合成的方式在天然香精香料生物合成中的探索与应用，探讨其面临的挑战并展望了其应用前景。
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单位湖北大学; 生命科学学院
