大米镉污染防控研究进展

作者：刘方菁; 何博; 艾馨; 周正海; 刘顶; 胡云均

来源：现代食品, 2020, (04): 144-148.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.046

• 镉污染
• 食品安全
• 大米

本文系统阐述了镉污染的来源以及大米镉污染物的源头控制、过程防控、精细分离等主要环节的综合治理和预防措施,以期为大米的安全生产奠定基础。

• 单位
  重庆市食品药品检验检测研究院