一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

作者：张艳秋

来源：实用妇科内分泌电子杂志, 2020, 7(16): 168-169.

DOI：10.16484/j.cnki.issn2095-8803.2020.16.109

• 食物中毒
• 副溶血弧菌
• 细菌鉴定

目的通过对我市一起由副溶血性弧菌所引起的食物中毒事件,进行了鉴定分析,并将以往食物中毒案例所得出的数据结果进行比较,为类似事件提供参考。方法采集食堂配菜间用具、留样饭菜、病人肛拭等样品进行副溶血弧菌、志贺氏菌、沙门氏菌等微生物检验。结果在所采集的样品中,检出3份剩余食品副溶血弧菌阳性,5人肛拭副溶血弧菌阳性。结论预防细菌性食物中毒最好的方法是将食品煮熟后食用,为尽量避免溶血性弧菌导致的食物中毒,需加强卫生宣传,提高人们的卫生素质。

• 单位
  太仓市疾病预防控制中心