浓度直读法快速测定杂粮中铅的含量

作者：孔晓龙; 张芳^*; 袁晓宇

来源：农产品加工, 2023, (10): 50-54.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.05.041

• 浓度直读法
• 杂粮
• 铅

为快速测定铅在杂粮中的含量及不同部位的分布情况，以郑州市售的杂粮为样品，经过微波消解等前处理后，在最佳单因素试验条件下，用铅离子选择性电极分别读取样品中铅离子的浓度，并计算铅在杂粮不同部位的含量。结果表明，黄豆皮、黄豆肉、红豆皮、红豆肉、红芸豆皮、红芸豆肉、小米、苦荞米、高粱米、黑米、糙米、小麦仁中铅的含量分别为19.367,15.193,27.264,8.736,32.052,22.145,11.757,30.662,11.669,50.484,25.294,9.903 mg/kg。相对标准偏差（RSD）均小于5%，加标回收率为90.6%～105.0%。该方法的测定结果与国标第一法通过F和t检验对比，二者不存在显著性差异，且该方法操作简单，成本低廉，利于现场快速检测，有较好的推广应用价值。

• 单位
  郑州科技学院