枸杞主要生长在宁夏等地区,是我国传统药食同源的中药材。近几年的研究调查发现,枸杞能够加强人体内的免疫抵抗力。对恶性肿瘤有着很好的抑制作用,可以有效的防止细胞的癌变。这主要是由于枸杞中存在枸杞多糖、甜菜碱等成分。当下相关部门针对枸杞多糖、枸杞色素、枸杞籽油等方面的活性成分进行了研究,对于枸杞的结构性质有了新的进展。提出了枸杞活性成分在提取时出现的问题。以及新兴技术在枸杞活性开发上的应用前景。
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