众所周知,氰化物是一种剧毒物质,被广泛应用于工业生产中,而食品中氰化物的来源也十分广泛,由氰化物中毒引发的案件也时常发生,这对人们生命安全造成了巨大的威胁及危害。目前所规定的应用于氰化物的检验方法多种多样,快速、高效的检验氰化物的方法一直是科学家们研究的热点问题。对现场氰化物快速检验试纸和以化学传感器为基础快速识别氰化物的方法进行了简要的评述。
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