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摘要
为了探讨不同发酵条件对花脸香蘑菌丝体产量的影响,在单因素试验基础上,设计L16(44)正交试验,研究不同转数、发酵时间、温度、接种量对于两株花脸香蘑菌种B5和05菌丝体干物质量的影响,筛选出最优的发酵条件。结果表明:影响两株花脸香蘑的发酵条件的主次关系相同,均依次为:发酵时间>温度>转数>接种量。花脸香蘑B5菌株的最佳发酵条件为:转数150 r/min,发酵时间10 d,温度25℃,接种量6%;花脸香蘑05菌种最佳发酵条件为:转数120 r/min,发酵时间10 d,温度30℃,接种量6%。在优化条件下,花脸香蘑B5菌种的干物质量为13.52 g/L,花脸香蘑05菌种的干物质量为10.96 g/L,比优化前分别提高了60.05%和39.35%。
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