糖从哪里来？

作者：李艳玲

来源：中医健康养生, 2020, 6(09): 9-10.

• 碳水化合物
• 糖类化合物

<正>糖,狭义是指日常生活中的"食用糖",对人体的生长发育、新陈代谢有重要意义。它是构成机体的重要物质、具有储存和提供热能、调节脂肪代谢、抗生酮等作用。吃甜食时,会激活大脑中的多巴胺神经元,并刺激神经末梢,让人感到兴奋;当其他能量供给受限时,糖能快速令人恢复体力,维持血糖稳定。那糖从哪里来?糖分为白砂糖、冰糖、红糖、麦芽糖等。白糖、冰糖、红糖都是从天然原料中提炼的,其主要原料有两种:一种是甘蔗,另一种是甜菜,这类糖通常被称之为蔗糖。在北方主要以甜菜为主要原料,在南方主要是以甘蔗为主要原料。

• 单位
  天津中医药大学第一附属医院