不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响

作者：唐玉凤; 杨成翠; 包刘媛; 马敏虎; 杨顺强^*; 董黎; 唐得鸿

来源：昭通学院学报, 2023, 45(05): 27-32.

• 大球盖菇
• 天麻废弃菌材
• 栽培基质
• 产量
• 品质

为资源化利用天麻废弃菌材等农业废弃物，以天麻废弃菌材等为栽培基质栽培大球盖菇，研究不同基质配比对大球盖菇产量和品质的影响。结果表明：T0(纯天麻废弃菌材)处理未出菇；T1(天麻废弃菌材70%+稻壳30%)处理共采收4潮菇，子实体产量最高，达5.64kg/m2，菌盖中氨基酸和蛋白质含量较高，菌柄Vc和可溶性总糖含量高；T2(苹果枝条70%+稻壳30%)处理共采收3潮菇，产量为4.62kg/m2，菌盖中蛋白质和可溶性总糖含量较高，菌柄中还原糖和可溶性总糖含量高；T3(葡萄枝条70%+稻壳30%)处理共采收2潮菇，产量为4.59kg/m2，菌盖中的Vc含量最高。综上，天麻废弃菌材、苹果枝条和葡萄枝条基质中添加适当比例的稻壳后，协调了栽培基质的营养比例，有利于大球盖菇菌丝的生长发育，不同栽培基质配比影响大球盖菇的产量和品质，为天麻废弃菌材等农业废弃物的综合利用提供了新方法，具有一定的推广和应用价值。

• 单位
  昭通学院; 生命科学学院; 山西农业大学