食品标准为食品检验和食品安全监管提供重要的理论依据，具有技术指导作用，一旦出现应用错误，将为检验和监管带来一系列的不良影响。本文对食品判定标准在应用过程中的关键点进行汇总，对判定标准的时效性、适用性、效力性、基础判定标准基本原则等基础技术进行分析，并针对普通标准和企业标准的主要问题，提出合理建议，以帮助标准使用者理清思路，对标准的制定和实施工作提供参考。
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