科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
膳食纤维(DF)对维护人的消化道功能和结构有重要作用。现代的DF定义强调食物中DF对人体的营养价值,将生理学功能相似的物质均归为DF,即不能在小肠内消化吸收、可进入结肠发酵的物质,故包含一些既往不被认为是DF的物质,如低聚糖、抗性淀粉、不能被消化的单糖、双糖等。婴儿肠道功能发育不成熟,未完全消化吸收的糖类则可能进入结肠发酵发挥作用。乳汁中未能被消化吸收的乳糖、丰富的低聚糖或食物中未消化吸收的淀粉是小婴儿的DF来源。婴儿后期肠道功能逐渐发育成熟,肠道缺乏从乳类来的DF(主要是未消化的乳糖),食物中未消化吸收的淀粉减少,需要逐渐引入含一定量DF的半固体或固体食物,否则可发生便秘。
-
单位重庆医科大学附属儿童医院
