文学的饥饿叙事源远流长，不同时期文学的饥饿叙事赋予了饥饿的不同价值内涵，文学作品如何书写饥饿，不仅体现了作家对民族苦难与创伤的见证，也体现了作家对历史本质的探寻与人性复杂性的审视。《绝秦书》作为一部反映民国十八年饥荒的文本，从国民性、社会政治、女性饥饿等多个层面对饥饿这一主题进行了全方位书写，拓宽了文学中饥饿叙事表现的广度与深度。小说对周克文这一乡绅在饥荒中的表现及其命运的书写，则体现了作家对晚清以降中国社会在由传统向现代转型过程中乡土文化命运的思考。
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