试论基于现代学徒制视域下烹饪专业学生“工匠精神”的培育

作者：黄立飞

来源：课程教育研究, 2019, (44): 19-20.

• 现代学徒制
• 烹饪专业
• 工匠精神

现代学徒制可以更好地辅助烹饪专业学生提升自身综合能力,不仅是理论与技术,更重要的是学习一线优秀师父的综合专业素养,进而培养学生的"工匠精神"。这就需要做好资源的优化配置,提升烹饪人才培养的精细化,才能更好地满足时代对行业"工匠精神"的要求。

• 单位
  中山职业技术学院