石家庄市食品中李斯特菌污染状况调查

作者：韩秀兰; 杜敏; 李波; 李丽萍

来源：中华流行病学杂志, 2006, (04): 315.

• 污染状况调查
• 李斯特菌
• 显色培养基
• 熟肉制品
• 石家庄市

<正>单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种人畜共患致病菌,可引起人类多种疾病并引起食源性疾病的暴发和流行,病死率高达35％-70％。WHO报道, 4％-8％的水产品、5％-10％的奶及奶制品、30％以上的肉制品被Lm污染。为全面了解石家庄市居民主要消费食品中Lm污染的本底情况,我们于2005年8-10月对市场上销售的5类250份食品进行了监测。

• 单位
  石家庄市疾病预防控制中心