胍基乙酸对锦江黄牛瘤胃体外发酵参数的影响

作者：辛均平; 李美发; 王江北; 丁鹏举; 王世辉; 柏峻; 赵二龙; 瞿明仁; 许兰娇^*

来源：中国饲料, 2020, (01): 15-18.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20200103

• 胍基乙酸
• 锦江黄牛
• 瘤胃发酵

为研究饲料中添加胍基乙酸对牛瘤胃体外发酵参数的影响,试验选取3只身体健康、2岁左右、体重为(200～250)kg、安装瘤胃瘘管的锦江黄牛供采集瘤胃液。采取体外产气法对添加不同水平胍基乙酸(0.1%、0.2%、0.3%、0.4%)体外发酵培养,测定24 h培养液中pH、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)、微生物蛋白(MCP)浓度及干物质消化率等瘤胃发酵指标。结果表明:(1)随着胍基乙酸添加量的增加,0.4%添加组产气量显著提高40.82%(P <0.05)。胍基乙酸添加组的pH显著低于空白对照组(P <0.05),但均在正常范围内;NH3-N浓度随着添加剂量的增加呈先降低后升高趋势,其中0.1%、0.2%添加组显著低于空白对照组(P <0.05),分别降低了10.55%、15.29%。瘤胃微生物蛋白含量随着胍基乙酸添加量的增加而增加,0.4%添加组显著提高了1.41%(P <0.05)。干物质消化率(IVDMD)随着胍基乙酸添加量的增加先增加后减少,其中0.4%添加组显著提高了11.24%(P <0.05)。(2)胍基乙酸组挥发性脂肪酸总量、乙酸、丙酸、丁酸有上升趋势,并且0.4%添加组显著高于空白对照组(P <0.05),其中TVFA提高了6.58%,丙酸含量提高了9.08%。但是乙酸/丙酸各组无显著差异(P> 0.05)。综上所述,胍基乙酸添加可以促进瘤胃发酵功能。

• 单位
  江西省动物营养重点实验室; 江西农业大学