高效液相色谱法同时测定饮料中10种天然甜味剂

作者：孙立臻; 周禹君; 尹丽丽; 刘艳明^*; 祝建华

来源：食品工业, 2019, 40(10): 344-348.

• 高效液相色谱
• 饮料
• 甜菊糖
• 甘草酸
• 差向异构体

建立一种用高效液相色谱法同时测定饮料中甜菊糖苷、甜菊双糖苷、瑞鲍迪苷A、瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷C、甜茶苷、杜克苷A、甘草酸、18-α-甘草次酸和18-β-甘草次酸共10种天然甜味剂的检测方法,并实现2种差向异构体的分离。目标物经碱性甲醇提取,采用YMC Carotenoid (4.6 mm×250 mm, 5μm)色谱柱分离,以乙腈和0.2%磷酸溶液(体积比)作为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,外标法定量。结果表明, 10种甜味剂在5.00～100.00μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数R2为0.999 0～0.999 9,检出限为5.0～10.0 mg/kg,加标浓度范围在5.0～100 mg/kg之间,回收率为80.3%～105.6%,精密度RSD范围在1.6%～5.5%之间。该方法前处理简单,灵敏度高,非常适用于饮料中甜菊糖苷等10种甜味剂的同时测定。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院