摘要

<正>传承我国几千年医药与饮食文化的药膳,正逐渐成为百姓日常膳食的组成部分。药膳的实施交由经验丰富的中医医师、中药技师、营养医师、护士以及厨师共同组成的团队来具体负责,更能体现药膳因人、因证、因时、因地制宜的原则,并保障药膳应用中的安全和规范。药膳按功效特点分为保健药膳与(辅助)治疗药膳两类,前者包括减肥药膳、美容药膳、增智药膳、增