野生蝉花的分离鉴定及提取物抗氧化活性研究

作者：林文杰; 杨婧; 胡湘婷; 周明; 赵治巧; 秦依涵; 陈惠; 布同良; 唐自钟^*; 周文川

来源：食品与发酵科技, 2021, 57(05): 22-35.

• 金蝉花
• 分离与鉴定
• 提取物
• 抗氧化

本研究对1株大竹地区采集的蝉花进行分离和鉴定,分析比较其子实体提取物(ZST)与发酵菌丝体提取物(JST)的抗氧化活性。结果表明,供试菌株为虫草属(Cordyceps)金蝉花(大蝉草)(Cordyceps cicadae);ZST的多糖、蛋白质和多酚含量分别为JST的1.51、1.16和1.85倍。ZST对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基(·OH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基—苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基和超氧阴离子(·O2-)自由基的IC50值分别为0.65±0.002 mg/mL、0.42±0.007 mg/mL、0.26±0.020 mg/mL和1.64±0.058 mg/mL。而JST对DPPH、·OH、ABTS和·O2-自由基的清除能力的IC50值分别为1.33±0.096mg/mL、0.70±0.014mg/mL、0.76±0.031mg/mL和2.35±0.399mg/mL,即ZST抗氧化性强于JST,可能由于其含有更多的多糖、蛋白质和多酚等抗氧化活性物质。该研究可以为大竹地区蝉花资源的开发提供重要的参考价值。

• 单位
  四川农业大学; 生命科学学院