光度法检测核桃青皮中类胡萝卜素含量

作者：赵雪卿; 段嘉瑞; 侯欣颖; 胡云斐; 段续续; 杨卫民

来源：氨基酸和生物资源, 2015, 37(02): 35-37.

DOI：10.14188/j.ajsh.2015.02.008

• 核桃青皮
• 光度法
• 类胡萝卜素

以核桃青皮为原料,浸提法获得萜类,用光度计对常温保存和冷冻贮藏下的类胡萝卜素含量进行分析。结果显示,常温保存和冷冻贮藏下,核桃青皮中类胡萝卜素含量差异很大。其中,常温保存时核桃青皮中类胡萝卜素含量为0.8%;冷冻贮藏时核桃青皮中类胡萝卜素含量为1.4%。结果表明,冷冻状态更有利于核桃青皮中类胡萝卜素的保存。

• 单位
  吕梁学院