方便面调味料中重金属元素铅、砷检测

作者：徐红颖; 包玉龙

来源：中国调味品, 2014, 39(11): 130-132.

• 石墨炉原子吸收光谱法
• 原子荧光光度法
• 调味料
• 重金属
• 铅
• 砷
• 含量

通过对10个品牌的方便面调味料中重金属铅、砷的含量测定,探知了铅、砷两种重金属元素在方便面中的含量状况。方法:采用石墨炉原子吸收光谱法测定样品中的铅,多通道原子荧光光度法测定样品中的总砷。结果:铅的线性回归方程为y=0.003x+0.012,r=0.9980,回收率为98.25%;砷的线性回归方程为y=36.35x+0.002,r=0.9999,回收率为100.1%。结论:所有的72个样品方便面调味料中均未发现超标现象。不同品牌的方便面以及相同品牌不同种类的方便面调味料中的重金属铅、总砷含量各不相同。

• 单位
  内蒙古自治区疾病预防控制中心; 内蒙古化工职业学院