老字号是中华商业文明的主要载体，是推动经济发展的重要力量。近年，商务部不断出台一系列关于保护老字号发展的新举措，开封也在此背景下着力促进老字号振兴。但在当前激烈的市场竞争环境下，开封老字号存在品牌定位不准、品牌市场效应不强等问题，缺乏创新活力，总体状况不容乐观。本文在文献分析的基础上，通过老字号餐饮案例调研，分析开封老字号发展概况，针对其存在的问题，从守正和创新两个方面分别提出意见，探讨开封老字号助推开封经济高质量发展的路径。
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