“爱文”杧正常果和败育果发育动态及内含物差异性研究

作者：张丽梅; 余东; 陈志峰; 许家辉^*

来源：中国南方果树, 2019, 48(05): 44-47.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190164

• 杧果
• 果实生长发育
• 内含物
• 数学模型

以"爱文"杧为试材,研究正常果和败育果果实生长发育规律,测量果实生长发育期间的纵、横、侧径及单果质量,计算同一时期内外观性状的增长量,建立了相关的数学模型;比较不同时期正常果和败育果含水量、粗蛋白、有机碳、粗脂肪等,以及成熟果实可溶性固形物含量变化。结果表明,正常果和败育果生长发育过程中外观性状(正常果纵径除外)与果实发育时期高度相关,数学模型可以正确地反映果实生长发育动态变化规律。正常果和败育果在幼果期直至果实成熟(6月2日至7月22日),果肉含水量和有机碳含量均保持相对稳定水平,含水量为82.58%～90.58%,有机碳含量为40.22%～44.75%,同一时间点,正常果和败育果含水量和有机碳含量之间无明显差异。果肉粗蛋白和粗纤维含量则随着果实的生长发育成熟均呈不断下降趋势,同一时间点,正常果粗蛋白和粗纤维含量均低于败育果。果实可溶性固形物含量与果实大小没有相关性,而是与果实相对成熟度呈正相关,败育果的变异系数小,说明成熟度相对一致。

• 单位
  福建省农业科学院; 福建省农业科学院果树研究所