不同栽培基质对黑木耳产量和营养成分的影响

作者：潘春磊; 王延锋^*; 史磊; 盛春鸽; 王金贺; 赵静

来源：中国食用菌, 2021, 40(10): 45-48.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.10.009

• 黑木耳
• 栽培基质
• 产量
• 品质

以玉米芯、大豆秸、木屑作为基质栽培黑木耳,探究不同栽培基质下木耳的产量以及营养成分差异。试验结果表明,在一定栽培技术条件下,豆秸、玉米芯替代量为60%时黑木耳子实体的农艺性状及产量差异不显著。玉米芯基质栽培的黑木耳总糖含量最高,粗纤维、氨基酸总量最低。豆秸基质栽培的黑木耳粗蛋白、粗纤维、钾、氨基酸总量最高。木屑基质栽培的黑木耳灰分、粗脂肪、钙、铁、硒含量高。

• 单位
  黑龙江省农业科学院