高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中异丙嗪

作者：李志刚; 李慧晨; 马燕红^*; 王守伟; 任南; 郭文萍; 郭超; 李莹莹

来源：食品科学, 2019, 40(24): 320-324.

• 异丙嗪
• 镇静剂
• 高效液相色谱-串联质谱法

建立高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉及内脏中异丙嗪残留量的定量检测方法。首先通过甲酸-乙腈进行试样提取,然后经HLB离子交换萃取小柱净化,最后采用多反应监测模式进行定量分析。结果表明:本方法在0.5～50 ng/m L范围内线性关系良好,线性相关系数大于0.999,检出限和定量限分别为0.1 μg/kg和0.3 μg/kg;基质添加回收范围在85.7%～102.0%之间,相对标准偏差在0.9%～7.4%之间(n=6)。该方法前处理简单、快速,可用于畜肉和内脏中异丙嗪的定量测定。

• 单位
  中国肉类食品综合研究中心