鹧鸪茶总多酚超声波提取工艺优化研究

作者：谢基隆; 薛长风; 裴志胜

来源：农产品加工, 2016, (10): 36-39.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.05.039

• 鹧鸪茶
• 总多酚
• 超声波

采用超声波技术提取海南鹧鸪茶中的总多酚。以鹧鸪茶总多酚的提取率为指标,通过单因素试验和正交试验探究乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率、提取温度对鹧鸪茶总多酚提取的影响。结果表明,最佳工艺条件为乙醇体积分数50%,料液比1∶40(g∶m L),超声时间20 min,超声功率360 W,提取温度60℃,此条件下萃取鹧鸪茶总多酚提取率可达12.56%。

• 单位
  海南热带海洋学院