固定化α-淀粉酶的制备及性能研究

作者：耿志杰; 林松柏; 陈军; 许少波; 刘群峰; 张泽荣; 张锦

来源：材料研究与应用, 2014, 8(02): 121-124.

• α-淀粉酶
• 固定化酶
• 酶促反应动力学
• P(DMAA-co-AM)凝胶

以P(DMAA-co-AM)凝胶为载体,制备了固定化α-淀粉酶,并对其性能进行了研究.研究结果表明:α-淀粉酶被载体固定化后活性受温度和pH的影响降低;固定化酶重复操作6次后,酶活仍可达到73%;在4℃环境中储存70天,酶活性由固定前的26%提高到约60%;固定化酶和游离酶的米氏常数Km分别为1.33,5.16mg/mL,最大反应速率Vmax分别为0.52,2.56mg/min.

• 单位
  华侨大学; 广东省医疗器械研究所; 国家医疗保健器具工程技术研究中心