番茄UVR8基因对果实采后贮藏品质的影响

作者：林智城; 李佳男; 汪宏涛; 徐娟; 唐晓凤

来源：合肥工业大学学报(自然科学版), 2023, 46(02): 274-279.

DOI：10.3969/j.issn.1003-5060.2023.02.020

• 番茄
• 紫外线抗性位点8(UVR8)
• 贮藏期
• 酶活性
• 转基因

紫外线抗性位点8(UV resistance locus 8,UVR8)编码光受体蛋白，负责UV-B感知和信号转导，被认为参与调控其他的生理反应。文章对UVR8过表达和基因沉默植株的果实进行分析，结果表明：与对照组相比，UVR8过表达转基因番茄果实有着更长的贮藏期，其果实硬度显著高于野生型；对UVR8转基因番茄果实的过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性进行测定，结果发现过表达番茄果实的CAT、POD的酶活与野生型相比均显著提高，分别是野生型的2.5、2.3倍，而基因沉默番茄果实的酶活与野生型相比显著下降；同时对脂质过氧化指标的丙二醛(MDA)进行分析，表明每g过表达番茄果实中MDA物质的量有所降低，仅为野生型的1/2,而且每g基因沉默番茄果实中MDA物质的量与野生型相比明显升高。由以上结果可推测，UVR8基因在延长番茄果实采后贮藏期中发挥了作用。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院