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摘要
为了探究日粮硒水平对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)肌肉生长和肌肉蛋白质自噬性降解的影响,以酵母硒为硒源,配制3种硒水平的日粮:缺硒(DSe, 0 mg/kg)、足量硒(ASe, 4.0 mg/kg)、过量硒(ESe, 16.0 mg/kg),对虹鳟进行10周的养殖实验。结果表明, DSe和ESe组虹鳟的增重率、肌纤维直径与肌肉蛋白质含量显著低于ASe组(P<0.05)。此外,DSe和ESe组虹鳟肌肉中自噬相关基因(Atg4b、Atg12l、LC3B、Atg13、Atg7、Atg5)的表达量显著高于ASe组(P<0.05);并且其自噬标志物肌肉微管相关蛋白轻链3-Ⅱ(LC3-Ⅱ)的水平相对于ASe组显著升高,而P62的含量显著降低(P<0.05)。同时对自噬的上游调节通路蛋白激酶B-雷帕霉素靶蛋白(Akt-TOR)通路进行了检测,发现日粮硒的缺乏和过量均显著抑制了虹鳟肌肉中Akt和TOR的磷酸化水平,降低了Akt-TOR通路的活性。对腺苷酸活化蛋白激酶α(AMPKα)的磷酸化分析也表明,DSe和ESe组虹鳟肌肉的AMPK活性显著升高。在对虹鳟肌肉氧化状态的分析中也发现DSe和ESe组的虹鳟肌肉中丙二醛(MDA)和脂质过氧化物(LPO)的含量显著增加,表明其肌肉氧化应激加剧,这可能是日粮硒影响Akt-TOR和AMPK通路的一种途径。综上所述,日粮硒的缺乏和过量通过抑制Akt-TOR的活性,激活AMPK通路,促进了虹鳟肌肉蛋白质的自噬性降解,本研究结果为进一步研究硒对鱼类肌肉生长的调控机制奠定了基础。
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