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摘要
目的了解吉林省食品中食源性致病菌污染状况,掌握可能被污染的高危食品,为食源性疾病控制提供科学依据。方法在国家2009年工作计划的基础上,按比例扩大并制定了本省的工作计划。全省9个地区均匀分布采集样品,由吉林省疾控中心、四平市疾控中心、吉林市疾控中心3个实验室进行检测。根据国家监测网提供的工作手册进行监测,监测项目有沙门菌、大肠杆菌O157、单增李斯特菌,副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌,阪崎肠杆菌、弯曲菌7种致病菌进行检测。结果在13类473份食品中,共分离出6种104株食源性致病菌,总检出率22.0%。结论本省食品已不同程度受到多种食源性致病菌污染,生禽肉、生食水产品、熟制水产品、生畜肉、熟肉制...
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单位吉林省疾病预防控制中心
