<正>随着市场经济和对外贸易的发展,生姜不仅以调味品在国内销售,其加工产品如脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽等也大量出口日本、韩国、欧美各国以及中东和我国港台地区。其中新肉姜多用于速冻或制成脱水姜片出口外销,老肉姜多用于保鲜后出口外销,也有少量制成姜粉或姜油出口外销栽培较少。生姜在我国栽培历史非常悠久,分布广。目前已形成许多名产区,除东北、西北等高寒地区外,其余地区均有种植。现将生姜的栽培技术总结如下,
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