饮食文化中民族音乐元素的作用——《食品文化概论》

作者：任冠华

来源：粮食与油脂, 2022, 35(06): 170.

<正>几千年来，崇奉“天人合一”的中国人始终将食物视为天地自然对人类的无价馈赠，“民以食为天”的观念根深蒂固地扎根于每个国人心中亘古未变。在中国食品文化的发展历程中，民族音乐一直都发挥了重要的作用。从“刀耕火种”的原始社会时期开始，民族音乐元素便广泛渗透至食品文化的方方面面，与气候土壤、社会经济、风俗礼仪、文化品味等共同构筑起食品文化丰富多彩的地域性和民族性。