感官评价在白酒生产与质量控制中的应用

作者：陈永利; 涂飞勇; 张宿义^*; 熊燕飞; 宋艳; 张炼; 姚瑶; 彭远松

来源：酿酒, 2018, 45(04): 59-61.

• 感官评价
• 生产
• 质量控制

感官评价是白酒生产与质量控制的重要检验手段之一。主要介绍了感官评价在曲药、酿酒生产、白酒评价等方面的应用。

• 单位
  泸州老窖股份有限公司