绵阳市市售食品中防腐剂检测结果分析

作者：岳蕴瑶; 张婷; 向仲朝; 蒋芳

来源：职业与健康, 2013, (18): 2335-2336.

• 食品
• 防腐剂
• 监测
• 结果 Food
• Preservative
• Monitoring
• Results

目的了解绵阳市市售食品中防腐剂是否超范围、超量使用。方法从绵阳城区及所辖的安县、三台县、江油市的大型超市、农贸市场、学校附近零售店等不同地点采集食品样品,用色谱法进行检测分析。结果共抽检食品样品184份,175份合格,合格率95.11%;6份不合格,不合格率4.89%。66份样品检出苯甲酸,检出率35.87%;61份样品检出山梨酸,检出率33.15%。结论绵阳市市售食品中苯甲酸和山梨酸的检出率较高,而在食品标签上却不作标示,相关部门应采取措施,加强监管,以保护消费者的知情权和身体健康。