阐述了污泥厌氧发酵产酸的机理；归纳了污泥厌氧发酵产酸的影响因素：C/N、温度、pH、污泥停留时间、污染物等，并指明控制污泥厌氧发酵体系C/N比为20～30,温度为25～40℃,pH为10,污泥停留时间为5～10 d以及合适的污染物浓度有利于SCFAs积累；综述了共发酵和联合预处理这两种污泥厌氧发酵产酸技术的最新研究进展，两种产酸技术均可显著提高SCFAs产量；最后提出了当前研究存在的不足，并对未来的研究方向做出了展望，旨在为污泥处理与处置、厌氧消化实现资源最大化提供参考。
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