微波烹调会让脂肪质量下降吗?

作者：范志红

来源：糖尿病新世界, 2013, (08): 48.

DOI：10.16658/j.cnki.1672-4062.2013.08.006

• 质量下降

<正>从冰箱里取出牛奶,倒入玻璃杯,放进微波炉。一分钟之后,就能喝上热乎乎的牛奶了。边喝牛奶边吃两片面包,面包中间夹一片火腿。三分钟之后,早餐结束,匆匆忙忙地去上班。这样的生活,恐怕是上班族最熟悉不过的。微波炉烹调花样多微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手,人们用它的方式也是花样百出。一位朋友在微波炉中煎鸡蛋:把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘,用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔,上面盖上一个塑料盖,然后放入微波炉,1分钟之后,就变成了煎蛋。这

• 单位
  中国农业大学