漆酶是一类可降解木质素的含铜多酚氧化酶,存在于多种植物、真菌、少数昆虫和细菌中,被广泛应用于废水处理、染整工艺及食品工业等领域。同其它来源的漆酶相比,真菌漆酶具有更好的热稳定性及更高的催化效率。液态发酵是目前人们用来生产真菌漆酶比较常用的方法。文中综述了近几年在真菌液态发酵产漆酶培养条件优化方面的研究进展。
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