以紫茉莉种外皮为原料,在单因素试验基础上,采用响应面优化设计,研究了提取时间、超声温度、液固比和乙醇浓度对多酚提取量的影响,并分析了各因素的显著性和交互作用。结果表明:优化的最优工艺为超声时间46min,超声温度62℃,液固比23mL∶1g,乙醇浓度75%。在此条件下紫茉莉种外皮多酚提取量为4.41mg/g,表明响应面回归方程模型科学合理,可用于实际预测。
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