香菇提取液在雪花膏工艺优化中抗氧化性的研究

作者：张浩华; 黄梦筱; 武张飞; 常世民; 路彦霞; 刘学娟^*

来源：当代化工研究, 2023, (08): 143-145.

DOI：10.20087/j.cnki.1672-8114.2023.08.048

• 香菇提取液
• 雪花膏
• 配方优化
• 抗氧化性

雪花膏的主要成分为硬脂酸、丙三醇、氢氧化钠、氢氧化钾和十八醇、香菇提取液，通过单因素与正交实验得出产品最优配方。然后测定雪花膏的再润湿性和吸湿性，以及添加香菇提取液后羟基自由基的清除率，分析配方的抗氧化特性。最终，硬脂酸添加量为10%、丙三醇添加量为5.5%、氢氧化钾添加量为0.5%、搅拌时间20min、十八醇添加量为3%、香菇提取液添加量为5%时，产品品质最优。

• 单位
  廊坊师范学院; 生命科学学院