基于物联网、大数据构建面向人群健康的食品安全追溯新模式

作者：张旭东; 刘杨; 胡康^*

来源：中国数字医学, 2019, 14(10): 25-37.

DOI：10.3969/j.issn.1673-7571.2019.10.008

• 食品安全追溯
• 健康
• 追溯模式
• 慢性病
• 食源性疾病

当前,我国居民食源性疾病与慢性病呈高发态势,这些疾病与食品的安全性及膳食结构密切相关。从公众健康出发,探索建立了一种既适用于食品全产业链追溯,又适用于居民膳食营养精准干预、食源性疾病与慢性病防治的食品安全追溯新模式。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 贵州科学院; 华南理工大学