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摘要
对西藏七地市拉萨、昌都、山南、林芝、日喀则、那曲、阿里牦牛肉和牧草中的矿质元素进行分析,采用相关国家标准测定牦牛肉和牧草中矿质元素,应用SPSS和SAS对数据进行多变量方差分析和LSD多重比较。结果显示,牦牛肉具有富含多种矿质元素和微量元素的特点,牦牛肉中矿质元素含量由高到低表现为:钾﹥钠﹥镁﹥钙﹥铁﹥锌﹥铜﹥锰﹥硒。七地市牦牛肉和牧草中矿质元素存在一定的相关关系,其中镁、钠、锰、铁、铜含量之间存在正相关关系,锌和钙含量之间存在负相关关系,硒和钾含量之间不存在相关关系。由此说明,牧草中矿质元素含量的多少直接影响到牦牛肉中矿质元素含量。
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单位西藏自治区农牧科学院
