食品分析与检验课程改革与探索

作者：李建新; 王育红; 岳福兴; 孙于庆

来源：中州大学学报, 2010, (01): 93-95.

• 食品分析与检验
• 课程设计
• 教学改革
• 工学结合 food analysis and safety verification
• course design
• course reform
• combining working with learning

食品分析与检验是食品安全监督管理的关键环节。为提高教学质量和学生实践操作技能,应当从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及课程考核等方面对食品分析与检验的课程教学进行改革。

• 单位
  河南农业职业学院; 中州大学