转基因食品检验分析技术概述

作者：李莉

来源：食品安全导刊, 2019, (33): 61.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.33.049

• 转基因食品
• 检验分析
• 生物检测技术

随着现代科学技术的飞快发展,大量转基因食品出现,而且大量进入市场。但是转基因食品对人们的健康到底有没有影响,如今还没有一个准确的定论,所以,转基因食品的审查和检测受到了全世界各国的卫生组织的广泛关注。例如食品中有害微生物的检测、残余农药的检测、食品成分和品质的检测以及转基因食品的检测等,对传统的食品检测方法进行补充和完善,可保障食品的质量。本文首先对食品检验中常见的几种生物检测技术进行了简要的介绍,接下来分析了生物检测技术在食品检验中的应用。