昆山市2014年市售食品中铅砷汞检测结果分析

作者：胡朝友; 袁华平

来源：江苏预防医学, 2016, 27(03): 357-358.

DOI：10.13668/j.issn.1006-9070.2016.03.41

• 市售食品
• 铅
• 砷
• 汞

目的了解本市所售食品中铅、砷和汞污染状况,为食品安全性评价提供依据。方法对本市当地农贸市场和超市所售各类食品随机抽样,进行铅、砷和汞的测定。结果2014年共检测食品211份,其中铅、砷和汞的检出率分别是15.96%、21.33%、71.53%;超标率分别为0、1.42%、1.46%。3份鱼类样本砷超标,2份大米样本汞超标。结论应进一步加强食品安全监管力度,尤其是海鲜和大米类的监督管理。