黄桃贮藏保鲜技术要点

作者：朱向荣; 毛颖超; 肖成耀

来源：农村新技术, 2023, (07): 64-65.

<正>黄桃质地软中带硬，香气浓郁，甜多酸少，营养丰富，富含维生素C、纤维素、胡萝卜素等，以及硒、锌等多种微量元素。黄桃属于呼吸跃变型水果，采后极易出现严重失水、腐烂和果肉褐变等问题。因此，对黄桃进行绿色保鲜贮藏处理、延长货架期，对促进黄桃产业发展和农民增收具有重要意义。