不同大豆蛋白源替代鱼粉对洛氏鱥生长、非特异性免疫及蛋白质代谢酶活力的影响

作者：段晶; 吴莉芳^*; 王婧瑶; 张东鸣; 祖岫杰; 刘艳辉; 金昌洙

来源：大连海洋大学学报, 2019, 34(06): 804-810.

DOI：10.16535/j.cnki.dlhyxb.2019-012

• 洛氏鱥
• 大豆蛋白源
• 生长
• 非特异性免疫
• 蛋白质代谢酶

为研究不同大豆蛋白源[豆粕(SBM)、发酵豆粕(FSBM)、全脂豆粉(FFSBM)和膨化大豆粉(ESBM)]替代50%的鱼粉对洛氏鱥Rhynchocypris lagowskii Dybowski生长、非特异性免疫及蛋白质代谢酶活力的影响,采用体质量为(6.09±0.03) g的洛氏鱥幼鱼为研究对象,利用SBM、FSBM、FFSBM和ESBM分别替代50%的鱼粉蛋白,配制成5种等氮、等能的半精制饲料,试验设5组,每组设3个重复,每个重复放养40尾洛氏鱥,养殖试验周期为56 d。结果表明:SBM、FSBM、FFSBM和ESBM组洛氏鱥的终末体质量、体质量增加率、特定生长率均显著低于对照组(P<0.05),而FSBM和ESBM组的终末体质量、体质量增加率、特定生长率显著高于SBM和FFSBM组(P<0.05);FSBM组洛氏鱥肌肉中粗蛋白质含量与对照组无显著性差异(P>0.05),而SBM、FFSBM、ESBM组则显著低于对照组(P<0.05);SBM、FSBM、FFSBM和ESBM组洛氏鱥溶菌酶(LZM)活力显著低于对照组(P<0.05),FSBM组和ESBM组间无显著性差异(P>0.05),但二者均显著高于SBM组和FFSBM组(P<0.05);SBM、FSBM、SBM和ESBM组洛氏鱥肝胰脏、前肠、后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05),SBM和FFSBM组中肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05);SBM、FSBM、FFSBM和ESBM组洛氏鱥肝胰脏中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活力显著低于对照组(P<0.05),FSBM组洛氏鱥GPT和GOT活力显著高于SBM、FFSBM(P<0.05)。研究表明,在洛氏鱥配合饲料中,FSBM替代鱼粉效果最好,ESBM次之,而FFSBM的效果最差。

• 单位
  吉林省水产科学研究院; 吉林农业大学