北京市西城区中小学生家庭食用油干预效果评估

作者：高仙; 秦京宁; 王志颖; 李鑫

来源：中国学校卫生, 2018, 39(02): 274-277.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.02.034

• 植物油类
• 干预性研究
• 健康教育
• 学生

目的了解北京市西城区中小学生家庭人均日食用油摄入量,为探索建立标准化家庭膳食健康促进的干预模式提供科学依据。方法选取北京市西城区2所初中初一、初二年级和2所小学三至五年级学生及其家长(干预前903户,干预后835户),将其随机分配为干预组与对照组,干预组进行为期5个月的健康教育干预。利用厨房秤获取家庭食用油使用量。结果使用标准化干预措施进行干预后,干预组中小学生日人均食用油摄入量由干预前的(29.45±17.84)g减少到干预后的(25.29±17.20)g(t=-1.981,P<0.05);日人均食用油摄入量超过25 g的检出率由50.1%下降到37.4%,差异有统计学意义(χ2=14.660,P<0.05)。干预后,干预组中小学生人均食摄入量[(25.29±17.20)g]较对照组[(32.43±24.47)g]低(t=-4.889,P<0.05),干预组日均食摄入量超过25 g的检出率(37.4%)低于对照组(54.6%)(χ2=24.929,P<0.05)。结论中小学生每日人均食用油摄入量超过《中国膳食指南》推荐标准的现象普遍存在;标准化的干预可以降低中小学生每日人均食用油摄入量,但对降低家庭人均食用油摄入量的效果尚不明确。