传承300年宗家酱味的尹景男

作者：郑在淑; 安洪范; 李然

来源：中华手工, 2018, (10): 34-37.

<正>散发着古代文士气质的古宅里,后院十分安静。那里本该有精心修整的树木花草,却摆放着整齐的酱缸,非常引人注目。这些酱缸已有300余年的历史,人们用这种缸,在老酱油里加上当年新酱,将"种酱"传承下来。现在,代替年迈的第十一代宗门长媳梁昌镐的,是她的二女儿尹景男,由她来主管每年制酱的大情小事。明斋古宅是位于风水宝地——忠清南道论山市鲁城面校村里的名宅,以与自然和谐