《餐饮服务与管理》课程教学设计——以“西餐早餐服务”为例

作者：杨君

来源：现代职业教育, 2018, (01): 104.

• 餐饮服务与管理
• 教学设计
• 西餐早餐服务

《餐饮服务与管理》是酒店管理专业学生必修的一门专业核心课程,该课程具有理论性、实践性的特点,因而必须实施理实一体化教学设计。

• 单位
  广西师范大学