阜阳市小学生饮食行为调查研究

作者：代广辉^*; 王敏; 郭玉敏

来源：中国预防医学杂志, 2020, 21(06): 608-613.

DOI：10.16506/j.1009-6639.2020.06.003

• 小学生
• 饮食行为
• 影响因素
• 相关性分析

目的了解阜阳市小学生饮食行为状况,探索其影响因素,为今后开展干预措施提供参考依据。方法分层随机整群抽样阜阳市一区三县十二所小学四、五、六年级学生,数据进行独立样本t检验、单因素方差分析、独立样本非参数Kruskal-Wallis H检验及多元线性回归分析。结果饮食行为平均得分在学校类别(P=0.000)、是否独生子女(P=0.000)、家庭居住地(P=0.000)、体型(P=0.001)等类别上,组间比较差异有统计学意义(P<0.05)。每天吃早餐、水果、蔬菜、肉类、蛋类、奶类的例数及比例为1 431名(71.55%)、495名(24.75%)、837名(41.85%)、510名(25.50%)、519名(25.94%)、476名(23.80%),每天吃和经常吃熏烤、腌制、油炸食品的例数及比例为214名(10.70%)、311名(15.56%)、516名(25.80%)。多元线性回归显示,得分与学校类别(t=-3.993,P=0.000)、体型评价(t=-6.128,P=0.000)、家庭居住地(t=-3.106,P=0.002)等有相关性。结论阜阳市小学生饮食行为中存在蛋白质、维生素A和膳食纤维摄入不足,零食及熏烤、腌制、油炸食品的摄入频次较高等问题,改善小学生的饮食行为是必要的,也是迫切的。

• 单位
  阜阳幼儿师范高等专科学校; 阜阳职业技术学院